Caractérisé par deux cépages, Chardonnay pour les blancs et Pinot Noir pour les rouges, et une multiplicité de vins issus de ces deux cépages, le terroir de Bourgogne nous offre des vins de plusieurs expressions que nous pouvons trouver aux Grands Chais Monégasques à Monaco.

Ancienne mer tropicale, son sol calcaire composé de vestiges de coquillages nous est légué aujourd´hui pour permettre au Chardonnay et au Pinot Noir de fournir leur maxime expression. De la finesse d´un Chambolle-Musigny à la puissance d´un Pommard ; du fruité d'un Pouilly-Fuissé à la complexité arômatique d´un Corton Charlemagne, toute la palette des vins de Bourgogne est proposée par les Grands Chais. Que ce soit en version régionale, communale, ou en Grand Cru, tous les vins de la Bourgogne s´invitent dans notre cave.
 
Louis XIV avait déjà apprécié cette diversité, Napoléon avait fait du Chambertin son vin préféré, les religieux avaient scrupuleusement étudié le terroir afin d’en enfermer les meilleurs dans des clos qu’ils nous ont laissés en héritage… (Clos Vougeot, Clos des Lambrays, Clos de la Roche…). Aujourd´hui un éventail d´appellations trace cette histoire et chaque nom nous parle d´une particularité gustative : Richebourg, La Tâche, Charmes-Chambertin, Bienvenue Bâtard-Montrachet, Meursault … et aussi La Romanée Conti !
 
À l´image de la colline de Corton où chaque versant donne un vin différent, où l´altitude nomme aussi des vins sous des appellations diverses, les Grands Chais Monégasques vous ouvrent cet univers autour des vignerons qui ont su comprendre la complexité de ce sol pour proposer le meilleur de ce terroir : Leroy, Dugat-Py, Leflaive, Arlaud, Colin-Morey,La Grande Place ….