Val de Loire

De la fraîcheur Atlantique contenue dans un verre de Muscadet-sur-lie à la minéralité aux mille parfums offerte par les Sancerres de l’intérieur, le parcours de ce long fleuve parsemé de châteaux et de vignes vous sera présenté dans nos caves.

Melon (appelé «muscadet» localement) blanc, Chenin blanc et Sauvignon blanc, ces trois raisins règnent chacun dans leurs terres. Du plus fruité et léger côté océan au plus fumé et bouqueté trouvé en remontant la Loire entre Orléans et Nevers, le tour de cette région peut être fait à travers ses parfums mêlés à l’histoire de France.

Le Sancerre et son proche cousin le Pouilly-fumé sont des vins à fort caractère qui peuvent nous donner des arômes fruités, ou bien plus gras en passant aussi par la pierre à fusil. Tout ceci s’explique par la composition des sols de leurs terroirs d’origine car le cépage reste le même : le Sauvignon blanc également connu comme Blanc fumé. Comme des pierres précieuses, cette gamme de minéralités et de fruits s’exprime aux Grands Chais à travers les grands domaines comme Didier Dagueneau, dont le fameux Silex qui exprime le plus complexe de ce mariage entre sol, vignes et hommes. Baron de L, Ladoucette, Majorum, Tracy, Comte Lafond, d’autres vins de la région vous feront sentir toute la fraicheur de la Loire dans nos caves à Monaco.
 
Il existe aussi des vins rouges réputés, comme ceux à base de Cabernet franc avec leurs arômes de petits fruits rouges et framboises qui font des Saumur-Champigny et des Bourgueil des vins gouleyants et soyeux. Puis, nous trouvons aussi le Sancerre rouge, fait à partir de raisin Pinot Noir, qui fût l’un des vins préférés de Henry IV et de Louis XVI. C'’est après l’attaque du phylloxéra et la reconstruction du vignoble que le cépage blanc Sauvignon blanc est introduit à Sancerre !