L'épicerie fine

Les raisins donnent des vins nobles, mais aussi d’autres produits comme l’Aceto (Vinaigre) balsamique de Modena. Les Grands Chais Monégasques proposent ainsi une gamme de balsamiques de différents âges avec le fabuleux et trés rare Aceto Balsamico 150 ans de la Maison Léonardi.

L’art du vieillissement de ces nectars précieux se fait à l’instar des vins de Xères à travers le sytème solera où les Aceto les plus anciens perdent du volume et sont transversés vers des fûts plus petits chaque année. En effet, chaque pièce de monnaie sur l’étiquette des vinaigres Leonardi indique que ce vinaigre a été transversé une fois, c’est-à-dire, qu’il a été vielli un an !

D’autres produits gourmets s’invitent dans nos chais, tels que les huiles d’olive ou la Ventrèche de Thon Terre Bormane.

Pour les plus gourmands, une sélection de confitures et de petites friandises comme les calissons de la maison Lilamand enchanteront vos plaisirs sucrés. Une gamme de foies gras du Gers, médaillée au Concours Général Agricole de Paris, vient compléter notre épicerie fine à Monaco.